5 gâteaux et pâtisseries de printemps que vous pouvez préparer en moins d'une heure

Alors que les couleurs vibrantes du printemps commencent à fleurir et que le temps se réchauffe, c'est le moment idéal pour se faire plaisir avec de délicieuses friandises qui capturent l'essence de la saison.

Nous sommes ravis de partager avec vous cinq délicieux gâteaux et pâtisseries qui incarnent la fraîcheur du printemps ! La préparation et la cuisson prennent moins d'une heure, même si certains nécessitent un peu plus d'attention, notamment la levée ou le refroidissement. Que vous organisiez un brunch au jardin, célébriez une occasion spéciale ou ayez simplement envie d'une petite douceur, ces recettes rapides et faciles vous impressionneront sans vous occuper trop longtemps en cuisine. Alors, à vos tabliers et plongeons dans ces délicieuses pâtisseries printanières !

1. Brioches chaudes croisées

Ce petit pain classique ne doit pas seulement être dégusté pendant vos fêtes de Pâques : il peut être apprécié toute l'année !

La première étape de cette recette de brioches croisées consiste à faire bouillir 300 ml de lait entier et à y ajouter 50 g de beurre. Laissez refroidir. Mélangez ensuite 500 g de farine à pain forte, 1 cuillère à café de sel, 75 g de sucre semoule et 7 g de levure dans un saladier. Faites un puits, versez le mélange de lait chaud et ajoutez 1 œuf battu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte collante.

Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse. La déposer dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ajouter 75 g de raisins secs, 50 g d'écorces d'orange, le zeste d'une orange, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café d'épices mélangées. Bien pétrir et laisser lever encore 1 heure.

Divisez ensuite votre pâte en 15 pâtons et formez des boules. Disposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, couvrez-les de film alimentaire huilé et laissez lever 1 heure supplémentaire. Préchauffez ensuite votre four à 200 °C (thermostat 6/180 °C chaleur tournante).

Préparez une pâte avec 75 g de farine et d'eau et dessinez des croix sur vos pains. Enfournez 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Enfin, badigeonnez les pains encore chauds de 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots et laissez refroidir. Terminez en vous préparant une boisson chaude et savourez !

2. Muffins Simnel

Apportez de la joie directement dans votre cuisine avec ces muffins Simnel classiques et faciles à cuire, qui sont un aliment de base dans de nombreux foyers au Royaume-Uni pendant la période de Pâques.

Pour la cuisson, commencez par faire tremper 175 g de fruits secs mélangés, 2 cuillères à soupe de jus d'orange et des zestes d'agrumes dans un bol pendant 1 heure. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 4) et chemisez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.

Coupez 155 g de pâte d'amande en petits morceaux. Battez 2 œufs et 120 ml de lait dans un grand saladier, puis ajoutez 120 g de sucre semoule blond et les morceaux de pâte d'amande. Tamisez la farine et le mélange d'épices ou de cannelle, puis mélangez bien. Répartissez la pâte dans des caissettes à muffins et enfournez 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir sur une grille.

Pour la décoration, mélangez 3 à 4 cuillères à soupe de sucre glace avec du jus de citron pour obtenir un glaçage liquide. Nappez vos muffins refroidis de ce glaçage et décorez de boules de pâte d'amande. Laissez reposer 1 heure avant de servir.

Mieux encore, vos muffins peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à trois jours pour prolonger le plaisir de la cuisson.

3. Gâteau au citron et à l'orange

Une part de ce gâteau acidulé accompagne parfaitement une tasse de thé chaude, pour le goûter ou l'après-midi. Pour la cuisson, préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 4/160 °C chaleur tournante) et préparez un moule à cake en le beurrant et en le chemisant de papier sulfurisé.

Mélangez 170 g de beurre, 15 g de sucre semoule blond, 2 œufs, 70 g de yaourt nature, 150 g de farine avec levure incorporée, 2 cuillères à café de levure chimique, 50 g d'amandes moulues, le zeste d'orange, 1 cuillère à soupe de lait et 1 cuillère à soupe de lemon curd jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Dans un autre bol, fouettez 2 cuillères à soupe de lemon curd. Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez quelques cuillerées de lemon curd, puis recouvrez du reste de pâte et d'amandes effilées, si vous le souhaitez. Enfournez 50 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laissez refroidir sur une grille, décorez de zestes de citron, puis coupez et servez avec la pelle à gâteau et la fourchette à dessert Arthur Price .

4. Biscuits aux fleurs de printemps

Lancez vos célébrations printanières avec ces biscuits légers et faciles à croquer – une touche sucrée parfaite pour les matinées et les après-midi passés au soleil.

Commencez par préchauffer le four (180 °C/160 °C chaleur tournante/thermostat 4). Battez 250 g de beurre doux et 140 g de sucre semoule blond jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite un jaune d'œuf, le zeste de citron et une généreuse pincée de noix muscade râpée, puis battez à nouveau. Incorporez 300 g de farine, ½ cuillère à café de sel et 60 g de raisins de Corinthe jusqu'à obtenir une pâte ferme. Réservez au réfrigérateur 30 minutes.

Étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm sur un plan de travail fariné et découpez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce cannelé de 6 cm. Disposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant. Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes supplémentaires. Enfournez 7 minutes, puis badigeonnez de blanc d'œuf, saupoudrez de sucre et poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez sur une grille pour un refroidissement complet.

5. La place du millionnaire de Pâques

Ne vous laissez pas tromper par le nom de cette gourmandise ! Ces bouchées sans cuisson ajoutent une touche de couleur à toutes les occasions.

Commencez par chemiser un moule à gâteau carré de 20 cm de papier sulfurisé. Faites fondre 100 g de beurre doux, 100 g de chocolat noir et 100 g de guimauves dans une casserole à feu doux. Une fois fondu, laissez refroidir légèrement. Versez le mélange de chocolat fondu sur 125 g de céréales de riz croustillant dans un grand bol et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé. Tassez bien le mélange dans le moule préparé. Réservez au frais pendant la préparation de la couche de caramel.

Pour le caramel, faites chauffer 397 g de lait concentré sucré, 100 g de beurre doux et 100 g de sucre roux clair dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Laissez mijoter jusqu'à épaississement et dorage. Versez sur la base de céréales et laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat blanc et répartissez-le dans cinq bols. Laissez un bol nature et colorez les autres avec le colorant alimentaire de votre choix. Déposez des cuillerées de chocolat blanc nature et coloré en alternance sur la couche de caramel prise. Faites des tourbillons avec une brochette et parsemez d'œufs en chocolat, si vous le souhaitez.

Laissez refroidir jusqu'à ce que le mélange soit pris, puis retirez-le du moule et coupez-le en carrés à l'aide d'un couteau à gâteau bien aiguisé Arthur Price pour obtenir des tranches impeccables.

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